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*Si le restaurant est plein, pensez à contrôler la disponibilité de notre autre restaurant Cow Fusion ou à nous appeler.
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Livraison à domicile / commande à l'emporter

Niché au coeur de la cité historique, cet endroit se découvre comme un secret. A seulement quelques minutes du centre-ville, une superbe terrasse vous attend au pied du Château.


Venez profiter d'un cadre unique pour déguster un tartare ou autre plat savoureux.


Menu de la semaine

Du 9 au 12 décembre 2025

*****

Servi avec soupe ou salade

***

Papet Neuchâtelois

(Saucisson neuchâtelois IGP, pommes de terre & poireaux) 

accompagné de sauce au Pinot noir



UNIQUEMENT LE MIDI


CHF 21.00


✨ Tartare des fêtes ✨

*****

Tartare de boeuf (CH) agrémenté de

foie gras mi-cuit maison à la "Gourmandine"

(vin doux des Caves du Prieuré, Cormondrèche)

noisettes torréfiées

moutarde à la figue

mélange d'épices orientales

  CHF 45.00

Découvrir notre carte En savoir plus sur le Café de la Collégiale
collegiale
collegiale
Situé à 5 minutes de son grand frère: le café de la Collégiale, anciennement un bistrot de quartier le Cow se veut moderne et audacieux, il propose une cuisine pleine de saveurs et d'épices. 

Evidemment vous retrouverez les fameux tartares de la collégiale et quelques surprises en plus.

Menu de la semaine


Du 01 au 05 décembre 2025



************

Servi avec soupe ou salade



Cigaline de porc (ch) marinée et poêlée

Jus aux herbes

Pommes grenailles au four

Courge butternut rôtie



CHF 21.00

Poof


Tartare de Noël

Nouveau titre

************


Viande de bœuf 

Terrine de foie gras maison au porto blanc

Compotée d’oignons rouges aux saveurs de noël

Pain d’épices croustillant

Foie gras poêlé


au restaurant


collegiale

CHF 48 .-

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Niché au coeur de la cité historique, cet endroit se découvre comme un secret. A seulement quelques minutes du centre-ville, une superbe terrasse vous attend au pied du Château.


Venez profiter d'un cadre unique pour déguster un tartare ou autre plat savoureux.

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Menu de la semaine

Du 9 au 12 décembre 2025

***********

Servi avec soupe ou salade

***

Papet Neuchâtelois

(Saucisson neuchâtelois IGP, pommes de terre & poireaux) 

accompagné de sauce au Pinot noir



UNIQUEMENT LE MIDI


CHF 21.00

✨ Tartare des fêtes ✨

*****

Tartare de boeuf (CH)

foie gras mi-cuit maison à la "Gourmandine"

(vin doux des Caves du Prieuré, Cormondrèche)

noisettes torréfiées

moutarde à la figue

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Evidemment vous retrouverez les fameux tartares de la collégiale et quelques surprises en plus.
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Du 01 au 05 Décembre 2025


************

Servi avec soupe ou salade



Cigaline de porc (ch) marinée et poêlée

Jus aux herbes

Pommes grenailles au four

Courge butternut rôtie


CHF 21.00

Tartare de Noël

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Viande de bœuf 

Terrine de foie gras maison au porto blanc 

Compotée d’oignons rouges aux saveurs de noël 

Pain d’épices croustillant 

Foie gras poêlé 


au restaurant 





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chf 48.-C


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