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*Si le restaurant est plein, pensez à contrôler la disponibilité de notre autre restaurant Cow Fusion ou à nous appeler.
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Livraison à domicile / commande à l'emporter

Niché au coeur de la cité historique, cet endroit se découvre comme un secret. A seulement quelques minutes du centre-ville et de la Tour du Fantastique, une superbe terrasse vous attend au pied du Château.


Venez profiter d'un cadre unique pour déguster un tartare ou autre plat savoureux.

Menu de la semaine

Du 3 au 6 mars 2026

*****

Roastbeef accompagné de sauce tartare maison 

pommes Country & bouquet de salade



UNIQUEMENT LE MIDI


CHF 21.00


Tartare du mois

*****

Tartare de boeuf (CH) agrémenté de

foie gras mi-cuit maison à la "Gourmandine"

(vin doux des Caves du Prieuré, Cormondrèche)

noisettes torréfiées

moutarde à la figue

mélange d'épices orientales

  CHF 45.00

Découvrir notre carte En savoir plus sur le Café de la Collégiale
collegiale
collegiale
Situé à 5 minutes de son grand frère: le café de la Collégiale, anciennement un bistrot de quartier le Cow se veut moderne et audacieux, il propose une cuisine pleine de saveurs et d'épices. 

Evidemment vous retrouverez les fameux tartares de la collégiale et quelques surprises en plus.

Menu de la semaine


Du 02 au 06 Mars 2026



************

Servi avec salade ou soupe en entrée



PAPET NEUCHÂTELOIS

Jus à l’échalote



CHF 21.00

Poof


Tartare de Mars

SUSHI TARTARE

Nouveau titre

************

Viande de boeuf

Riz à sushi et vinaigre de riz

Oignons crispy

Sauce soja sucré salé

Sesame torréfié

Oignons cebette

Miel

Jus de citron

Ail, échalotes

Gingembre



collegiale

CHF 38 .-

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Niché au coeur de la cité historique, cet endroit se découvre comme un secret. A seulement quelques minutes du centre-ville et de la Tour du Fantastique, une superbe terrasse vous attend au pied du Château.


Venez profiter d'un cadre unique pour déguster un tartare ou autre plat savoureux.

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Menu de la semaine

Du 3 au 6 mars 2026

******

Roastbeef accompagné de

sauce tartare maison 

pommes Country & bouquet de salade



UNIQUEMENT LE MIDI


CHF 21.00

Tartare du mois

******

Tartare de boeuf (CH)

foie gras mi-cuit maison à la "Gourmandine"

(vin doux des Caves du Prieuré, Cormondrèche)

noisettes torréfiées

moutarde à la figue

mélange d'épices orientales


  CHF 45.00

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Situé à 5 minutes de son grand frère : le café de la Collégiale, anciennement un bistrot de quartier le Cow se veut moderne et audacieux, il propose une cuisine pleine de saveurs et d'épices. 

Evidemment vous retrouverez les fameux tartares de la collégiale et quelques surprises en plus.
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Du 02 au 06 Mars 2026


************

Servi avec salade ou soupe en entrée



PAPET NEUCHÂTELOIS

Jus à l’échalote


CHF 21.00

Tartare de Mars

SUSHI TARTARE

Nouveau titre

************

Viande de boeuf

Riz à sushi et vinaigre de riz

Oignons crispy

Sauce soja sucré salé 

Sesame torréfié

Oignons cebette

Miel

Jus de citron

Ail, échalotes

Gingembre


collegiale

chf 38.-C


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